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一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月23日消息淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大(dà)美食、西王(wáng)食品等(děng)等，在(zài)投资(zī)者互动平台，也有不(bù)少上市公司(sī)被(bèi)投资者问及相关问题，现(xiàn)在(zài)，券商(shāng)分析师们(men)也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤(kǎo)。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心(xīn)观点如下：本周我们调(diào)研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费场景的复(fù)苏(sū)，颇(pǒ)具特色的淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度(dù)持(chí)续(xù)升(shēng)高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及(jí)周边购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力新高，目前淄博(bó)五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量(liàng)为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有(yǒu)部(bù)分食(shí)客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我(wǒ)们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度(dù)蹿升，该(gāi)团队指出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不(bù)断升高(gāo)。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝(jué)。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火(huǒ)主要源自良(liáng)好(hǎo)的口(kǒu)碑和(hé)体验感，尤其是(shì)淄(zī)博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许(xǔ)多消费者(zhě)来说(s一般来讲涨潮和落潮的主要原因是什么，涨潮和落潮的主要原因是什么引力huō)是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景(jǐng)下(xià)吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时(shí)间以及(jí)就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其他小店(diàn)（如(rú)社区烧烤(kǎo)店(diàn)）就(jiù)餐，部分市民甚至会(huì)驾车(chē)半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的名(míng)气(qì)带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的(de)观察，该(gāi)团队解析到，淄博(bó)烧烤的(de)消费(fèi)人群以中青年(nián)为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的大学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高(gāo)铁前来(lái)打(dǎ)卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不(bù)限于山东其(qí)他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政府出动了大量工作人(rén)员监督规范其行为，整体上网红直播并(bìng)不影(yǐng)响其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该团(tuán)队(duì)还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提(tí)升(shēng)。