年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的(de)，说(shuō)明年(nián)糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银(yín)，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱(qián)、如意等等形状(zhuàng)外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上(shàng)的(de)内容与形(xíng)式的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要(yào)想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场(chǎng)上买的糯(nuò)米粉大多上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？(duō)是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做(zuò)，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种口味，但都是在最基本(běn)的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其它材(cái)料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个宽敞的(de)容器，用刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几块，具(jù)体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么机(j上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？ī)械(xiè)，加水的(de)时候慢慢(màn)加(jiā)，水多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能(néng)成型就可(kě)以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别糯(nuò)，更多的(de)是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更好。

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