落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外(wài)出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码强(qi领略的意思áng)制关注使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)系(xì)统也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过(guò)异(yì)议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序(xù)申请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供(gōng)个(gè)人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不(bù)少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比如收入(rù)、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过(guò)设置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用(yòng)户(hù)量达(dá)到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐领略的意思厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业(yè)的(de)共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的便捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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