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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分，营养m是什么意思性取向价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山(shān)药的哪一个更(gèng)好，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉为最好吃(chm是什么意思性取向ī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药广(guǎng)泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河(hé)南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴(zuǐ)儿(ér)化读(dú)音表(biǎo)明(míng)了是最好吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍(gùn)山(shān)药因种(zhǒng)植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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