落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可(kě)能藏着猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经常遇(yù)到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用(yòng)的话(huà)，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做(zuò)一些数世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序(xù)也会获(huò)取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取(qǔ)了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息的目的是(shì)方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期分析客源(yuán)。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月(yuè)几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已(yǐ)违(wéi)反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮(yǐn)业，顾(gù)客(kè)是一(yī)个个有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便(biàn)捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才能真正留住客户。

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