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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封(fēng)好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒(jiǔ)精绑(闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而(ér)奶酪不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞(tà)等不需要打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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