灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一(yī)是(shì)肉肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过小孔慢关一下月亮是什么意思慢渗出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西是什么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪(zhū)肉灌肠(cháng)表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的时候,需要(yào)重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变(biàn)。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白(bái)色的东西(xī)的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu关一下月亮是什么意思)肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时(shí)左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒(dào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全(quán)部的调(diào)料品搅拌均(jūn)匀(yún)，然后倒入全部(bù)调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠(cháng)放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在(zài)90度以上(shàng)后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温度(dù)过(guò)高，放(fàng)置(zhì)几天(tiān)后，也容易滋生大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白(bái)长霉(méi)的现象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有(yǒu)较(jiào关一下月亮是什么意思)重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面的白点就可以继续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 关一下月亮是什么意思