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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物长期(qī)放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的(d杨震四知的文言文翻译及注释及翻译，杨震四知文言文原文及翻译e)程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就没有了的话(huà)，食用的时候也是没有酒味的，这(zhè)种(zhǒng)柿(shì)饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也(yě)有很重的(de)酒味，那么这种柿饼就(jiù)不建(jiàn)议再食(shí)用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　柿饼中有大(dà)量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成酒精(jīng)，因(yīn)此柿饼有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开(kāi)放置一段时间，待酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含有大(dà)量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的(de)作用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温度很低(dī)，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生，可以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这(zhè)样(yàng)的柿饼(bǐng)没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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