落座、打开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也(yě)被(bè日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕='color: #ff0000; line-height: 24px;'>日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕i)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点(diǎn)餐(cān)，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员(yuán)，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序(x日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕ù)，其中餐饮店(diàn)的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个(gè)菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的(de)后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设(shè)置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐(cān)厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有(yǒu)限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不(bù)提供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为(wèi)小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏(liú)览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们(men)分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固(gù)定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久(jiǔ)的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾(gù)客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是(shì)待割(gē)的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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