燕京(jīng)啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一(yī)季报，实(shí)现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增(zēng)长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实(shí)现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净(jìng)利润(rùn)37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩(jì)的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调(diào)整产品(pǐn)结构、上调产(chǎn)品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述(shù)三家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公司(sī)的营收增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过(guò)，其(qí)高端产品的表(biǎo)现却非常亮(liàng)眼。当然，业(yè)绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本(běn)、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财(cái)经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业(yè)关(guān)停部分工(gōng)厂是为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低(dī)运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是(shì)为了利(lì)用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个(gè)行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场(chǎng)转为(wèi)存量市(shì)场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多的(de)啤(pí)酒(jiǔ)来拉动(dòng)业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的(de)产(chǎn)品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在(zài)个位(wèi)数。其(qí)中(zhōng)，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上(shàng)，啤酒圈因(yīn)此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组(zǔ)合建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑(hēi)狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料(liào)雪花(huā)小(xiǎo)啤等(děng)产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第(dì)二(èr)品牌(pái)”战略的同时，已婚女性英文称呼，女性英文称呼也(yě)加快布局高端和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持(chí)续(xù)实施大单品战略，形成以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与(yǔ)特色产品组合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨。2022年年初，青岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而(ér)此前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华(huá)润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结构得到优化；青岛啤酒中(zhōng)高端(duān)以上(shàng)产品实(shí)现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高(gāo)端以上产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核(hé)心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报(bào)显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受(shòu)俄(é)乌关(guān)系(xì)等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物成(chéng)本上升，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分(fēn)啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新(xīn)的(de)增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒通过其全(quán)资子公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩(kuò)建产能

　　过去一年(nián)，众多啤酒企业的营(yíng)收增速放缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除(chú)了(le)高端化(huà)战略带(dài)来(lái)的(de)拉动(dòng)效应外，也与其关(guān)厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资(zī)产以缩减成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司(sī)在(zài)中国内地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停(tíng)止营运两间(jiān)啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于(yú)2022年一次性(xìng)确认员工补偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂(chǎng)相关(guān)的固定(dìng)资产(chǎn)减值(zhí)亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国(guó)内啤酒企业优化经(jīng)营的(de)常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会(huì)上就透露(lù)，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作(zuò)，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和工厂(chǎng)员工(gōng)架(jià)构(gòu)，压缩管(guǎn)理层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也(yě)出现较(jiào)大(dà)规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员(yuán)减少的趋(qū)势仍在延续，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计(jì)为31707人已婚女性英文称呼，女性英文称呼，较2021年(nián)减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕(yàn)京(jīng)啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青(qīng)岛(dǎo)啤酒发布(bù)公(gōng)告称，董事(shì)会(huì)同意(yì)政(zhèng)府(fǔ)对(duì)公(gōng)司所属杨家群(qún)货场(chǎng)土地进行(xíng)收(shōu)储。今年(nián)3月1日(rì)，公司(sī)收到(dào)上述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公(gōng)司取(qǔ)得处置(zhì)土地使(shǐ)用(yòng)权等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润(rùn)投咨(zī)询(xún)有限(xiàn)公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限(xiàn)公(gōng)司及本公司间接全资附属(shǔ)公司华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划(huà)新(xīn)增产能。

　　根据官方资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共(gòng)有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目(mù)、喜力厦(shà)门40万(wàn)千升/年新(xīn)建项目等，同时还(hái)有(yǒu)8个项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升/年喜力(lì)啤酒升(shēng)级(jí)改造(zào)项(xiàng)目、黔南(nán)工厂新增12万(wàn)罐/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青(qīng)岛啤酒也在年度报告(gào)中披(pī)露了多项新建、搬迁和改造工程。

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