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老南瓜可(kě)以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡(hú)萝(luó)卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及果(guǒ)胶等(děng)营养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓解(jiě)便(biàn)秘(mì)发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是(shì)不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的(de)南(nán)瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么(me)形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色(sè)的(de)南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香气(qì)味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮(pí)一掐(qiā)就(jiù)破，就(jiù)证明成熟(shú)度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽饱(bǎo)满也三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思是南瓜成熟度(dù)高的表现之一(yī)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素A原，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医的角度认为：有补(bǔ)中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果胶帮三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病(bìng)：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收(shōu)，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合成胰岛素(sù)所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖(táng)尿病患者应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南(nán)瓜

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