料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重(zhòng)要的就是(shì)去腥(xīng)了，没有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧(ba)？一般在(zài)没(méi)有料(liào)酒的情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用(yòng)白酒代(dài)替(tì)，不(bù)过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影高宽深用什么字母表示什么，高宽深用什么字母表示出来(yǐng)响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了(le)也可以用(yòng)黄酒代(dài)替(tì)。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据(jù)菜品酌(zhuó)情(qíng)使用~注意一定的量就好了哦。

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