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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的(de)口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后(hòu)的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发(fā)之后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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