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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差(chà)或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后(hòu)会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形状不(bù)同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等(děng)产品专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁(suǒ)企业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地(dì)方名(míng)优特食品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌(pái),农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光(guāng)实(shí)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有(yǒu)"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体(tǐ)的民营(yíng)企业(yè),白莲系(xì)列(liè)产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品开发有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加(jiā)入食用色(sè)素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特(tè)的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是(shì)莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有青金石价格一般多少，青金石价格一般多少一克(yǒu)丰富(fù)的(de)铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成(chéng)混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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