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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗(bān)点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含(hán)量(liàng)也(yě)很高，除此(cǐ)之(zhī)外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药中(zhōng)含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看(kàn)，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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