1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等(děng)家畜(chù)的大(dà)血(xuè)管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉，又称心管。牛的(de)心脏(zàng)顶部连(lián)接血脉(mài)和心(xīn)脏的组织(zhī)。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉(hóu)主要(yào)成分是平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白(bái)质，相对于肝、胃等内脏营养(yǎng)价值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口感(gǎn)更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理起(qǐ)来(lái)较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动(dòng)，不过专业吃(chī)货很(hěn)多都爱吃牛黄喉。牛(niú)心顶由于它的韧(rèn)性很(hěn)高，所以用酱炒(chǎo)出来(lái)后口感既(jì)脆嫩又(yòu)爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛黄(huáng)喉）是牛心脏的(de)主(zhǔ)动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火锅中的一种食物，来(lái)自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的(de)大血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气(qì)管，在火锅菜(cài)肴中又(yòu)分为发制(zhì)黄(huáng)喉和鲜黄喉(hóu)，在(zài)火(huǒ)锅(guō)中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄(huáng)喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵，嚼不(bù)动(dòng)。

牛心管是牛的什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋同牛种（属）而异，其(qí)共(gòng)同点为牙齿(chǐ)32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃(wèi)最(zuì)大，反刍。

　　蹄(t太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋í)分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为(wèi)患(huàn)病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿24枚，无犬(quǎn)齿。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室(shì)，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两半。

　　鼻(bí)镜光(guāng)滑(huá)湿(shī)润，如出(chū)现(xiàn)干燥(zào)，即为(wèi)患病的征兆。

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