金融界4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等，在投资者互动平台，也有不少上市公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店(diàn)民(mín)宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主流(liú)烧烤店客单价（不含酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分(fēn)食客(kè)自(zì)带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元(yuán)价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对(duì)于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不(bù)断(duàn)升高。起初(chū)主要吸引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火(huǒ)主要源自良好的(de)口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的“方桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来(lái)说(shuō)是(shì)全新的体验(yàn)，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主要(yào)体现在(zài)肉(ròu)质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇(zhèn)吃(chī)烧(shāo)烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧(rèn)）中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方。大店中，以(yǐ)经营30余(yú)年(nián)的牧羊村总(zǒng)店为例(lì)，其(qí)单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成(chéng)“烧(shāo)烤(kǎo)一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤消费(fèi)者的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤的消费人群(qún)以中青年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地(dì)区、北京(jīng)、天津、河(hé)北(běi)、河南、安徽等地(dì)。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类门(mén)店(diàn)面积(jī)和(hé)客流量较(jiào)大的地方也有不少(shǎo)主播(bō)过来探店，淄博市政府出(chū)动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体(tǐ)上(shàng)网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响其他游(yóu)客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商圈客流量(liàng)都有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团(tuán)队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施(shī)保(bǎo)障和丰富游客体验(yàn)，热度(dù)有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方