酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起(qǐ)的(de)恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎么(me)制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪(fáng)等物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量(liàng)食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好(hǎo)的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。告白和表白意思一样吗女生，告白和表白意思一样吗

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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