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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物(wù)质(zhì)，

　　生(shēng)吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养价(jià)值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定(dìng)的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎么(me)挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个(gè)是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色(sè)的(de)，成(chéng)熟的(de)好，口感就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一(yī)下南瓜的(de)声音，闷(mèn)响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那么好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。