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低(dī)筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能(néng)够做馒(mán)头的。

　　低筋面(miàn)粉能够做馒(mán)头，低(dī)筋面粉的吸水能力(lì)比较弱，所以低(dī)筋面粉在用来做馒头的时分(fēn)，不要放太(tài)多的水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不只面(miàn)粉(fěn)的品种会(huì)影响到馒头的口感，而发面(miàn)和蒸馒头的阶段(duàn)也至关重要，所以都要尽量精(jīng)确的(de)把(bǎ)握(wò)。

低筋面粉是小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能够(gòu)用什么替代

　　低(dī)筋面粉能够用一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合替代。

　　做蛋(dàn)糕一般用的是低筋面粉，低筋面粉做出(chū)的蛋糕特别(bié)松(sōng)软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如(rú)家里没有低(dī)筋(jīn)面粉，也可将家(jiā)里(lǐ)食用(yòng)的(de)一般面(miàn)粉和玉(yù)米淀(diàn)粉，依照(zhào)4:1的(de)份(fèn)额谐和在一起制(zhì)成(chéng)低筋面粉。

低(dī)筋面粉怎样(yàng)做出来的

　　低筋面(miàn)粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦(mài肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内)要通过挑选、去石、磁选、润麦(mài)、配麦等多道工序制做成(chéng)低筋面粉，粗蛋白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面粉，小麦粉做出来的面(miàn)筋(jīn)道高了(le)，也能够调配成低筋面粉(fěn)，可(kě)将中筋(jīn)面粉增加(jiā)12%玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)，即可(kě)变(biàn)成(chéng)低(dī)筋面粉。

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉和一般面(miàn)粉的差异有：质(zhì)料不同(tóng)、面筋含量不同(tóng)、蛋白质(zhì)不(bù)同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面粉、中(zhōng)筋面粉以(yǐ)及高筋面粉三种面(miàn)粉。

　　低(dī)筋面粉简称低粉，与(yǔ)日常日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似，一般用来(lái)做蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥(sū)皮类(lèi肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内)点心等。

　　低筋面粉在日子中一(yī)般被人(rén)们用来做面包或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低(dī)筋面粉(fěn)不(bù)劲道做出来的面包和蛋糕比较的松软(ruǎn)可口，那么(me)小麦(mài)粉是(shì)不是低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)呢？其实小(xiǎo)麦粉(fěn)并不只仅只是(shì)低(dī)筋(jīn)面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面(miàn)粉，它(tā)们区(qū)别是依据蛋白质的含(hán)量(liàng)，低(dī)筋面粉的蛋白质的(de)含量比较低(dī)因而一般是被(bèi)用来做面包和蛋(dàn)糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的(de)东西

　　小麦(mài)粉大(dà)都(dōu)用来做面粉，一般(bān)是指提取(qǔ)麸皮(pí)后(hòu)的(de)面粉。

　　是我(wǒ)国北方居民(mín)的主食之一，是国家实(shí)施食(shí)物出产许可证(zhèng)办理的(de)第一批发证产品。

　　小麦粉(fěn)中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂(zhī)肪、维生素和(hé)无机盐等(děng)。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白质含量(liàng)比其他谷(gǔ)物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦(mài)醇(chún)溶蛋白和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉(róu)成具有粘弹性的面(miàn)筋(jīn)质(zhì)。

　　因而用(yòng)小麦粉可(kě)制成(chéng)共同(tóng)质(zhì)量和风味的食物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳(tàn)水化物含量在(zài)70%以上，首(shǒu)要(yào)由淀粉(fěn)、纤(xiān)维(wéi)素专和其他糖类组成，是人体能量的首(shǒu)要来历(lì)。

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