年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关(guān)于(yú)年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及(jí)年(nián)糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨(mó)粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大(dà)米(mǐ)制作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔诚默(mò)祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市(shì)）传(chuán)递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式(shì)的完(wán)美结(jié)合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以(yǐ)做成很多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉(róu)成面(miàn)团(tuán)，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小均匀的(de)几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械(xiè)，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了(le)就(jiù)加点(diǎn)点粉，面干(gàn)了(le)就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就(ji民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的ù)可以了。

　　2、粘(zhān)米粉(fěn)和(hé)糯米粉2：1，由于(yú)糯米粉的(de)量少些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的(de)，可(kě)以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味道更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 民航三个敬畏是指什么 民航三个敬畏是什么时候提出的