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奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部(bù)位一(yī)定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的(de)酒精绑在所开的口子(zi)上(shàng),效果不(bù)错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸(xī)收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的(de)奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口之类(lèi)的(de)，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要(yào)把握好(hǎo)时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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