落座、打开(kāi)手机(jī)、扫码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费(fèi)者(zhě)协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)的(de)现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就(jiù)彻(chè)底(dǐ)告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容(róng)易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择(zé)。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个(gè)菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然(一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有(yǒu)利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用(yòng)。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申(shēn)请接(ji一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两ē)入广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两(zé)无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一(yī)个个(gè)有温度的人，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段(duàn)是高质量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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