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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠(cháng)粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各(gè)种(zhǒng)馅料(liào)，比如(rú)香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋(dàn)、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类肠粉一般(bān)不(bù)会添加(jiā)馅料，是搭配各种(zhǒng)不同的酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的米研(yán)磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉(fěn)等，按(àn)比(bǐ)例混合制成，这种制作方式(shì)比较复杂(zá)，但口感(gǎn)很(hěn)不错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面(miàn)粉加水揉成团，然(rán)后在(zài)水(shuǐ)里面揉搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱(tuō)水干燥制(zhì)成的，这种粉又叫(jiào)小(xiǎo)麦淀(diàn)粉。

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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土(tǔ)豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米(mǐ)粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生(shēng)粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉(fěn)、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉(lā)肠(cháng)粉可以(yǐ)添加各种馅料，比(bǐ)如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉：用(yòng)大米磨(mó)的米浆，这类(lèi)肠粉一(yī)般(bān)不会添加馅料，是(shì)搭配各(gè)种不(bù)同的酱油来食用的(de)。

　　3、传(chuán)统(tǒng)的肠粉：用陈年的米(mǐ)研磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上(shàng)澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比例混合(hé)制成，这种制作方(fāng)式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉(róu)成团(tuán)，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉(fěn)会留(liú)在水里，然(rán)后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀(diàn)粉。

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