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苹(píng)果是酸性还是碱(jiǎn)性(xìng)

　　苹(píng)果是碱性的。

　　苹(píng)果属于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口味偏酸，但将(jiāng)苹果燃(rán)烧后，灰分(fēn)在水溶(róng)液中呈现碱(jiǎn)性，故苹(píng)果(guǒ)属于碱性(xìng)食物(wù)。日常(cháng)适量吃(chī)苹果(guǒ)可为机体补(bǔ)充一定(dìng)营养成分，有利消(xiāo)化(huà)。

　　酸性或碱性食物并非(fēi)依据(jù)食物口(kǒu)味(wèi)或(huò)汁液(yè)酸碱程度判定(dìng)，不能仅以苹果口味偏(piān)酸，将苹(píng)果认定为(wèi)酸性(xìng)食物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行食物化学研究(jiū)，食物燃烧后的灰分在水中呈碱性的(de)食物，碱(jiǎn)性食物多含有(yǒu)丰富钾元素、钠(nà)元素、钙元素、镁元素等成分。苹果(guǒ)属于碱性食(shí)物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于碱性食物。

怎么挑苹果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和(hé)纹(wén)路。

　　苹果在(zài)自然生(shēng)长的(de)环境下因(yīn)光(guāng)照角(jiǎo)度和树叶(yè)遮挡面(miàn)积等因素的影(yǐng)响下苹果(guǒ)会呈现出不同(t翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音óng)的颜色，所以果皮呈现红(hóng)黄相间的颜色且带有麻点，纹路错综(zōng)复杂的苹果才说明它受到的(de)光照(zhào)充(chōng)足，果(guǒ)肉会较黄，汁水(shuǐ)也(yě)比(bǐ)较多。

　　2、摸一(yī)摸手感(gǎn)。

　　在挑选(xuǎn)苹果的(de)时候，我(wǒ)们可以摸一摸苹果的表(biǎo)皮，如果(guǒ)手感软(ruǎn)硬适(shì)中(zhōng)且有一点粗糙感(gǎn)就说(shuō)明苹果成熟度刚(gāng)刚好。

　　太软会没有脆(cuì)感，适合老年(nián)人(rén)食用(yòng)，太硬(yìng)且表面光滑的苹果吃起(qǐ)来会比较酸涩(sè)。

　　3、？掂一掂(diān)重量。

　　把两个个(gè)头差不多的苹(píng)果放在手里掂一掂，个头不大又有分量(liàng)就说明水分充(chōng)足。

　　在(zài)买苹(píng)果时，尽量选(xuǎn)择中果，那(nà)种个头(tóu)圆(yuán)润的苹果比(bǐ)长得歪瓜裂(liè)枣(zǎo)的苹(píng)果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的时候，可以看下苹果蒂和苹果脐(qí)，苹果(guǒ)蒂(dì)是连接(jiē)根(gēn)部的地方，若(ruò)是呈现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿，难以折断，代(dài)表这(zhè)个苹(píng)果是新鲜(xiān)刚采摘的(de)；若是呈现黑褐色(sè)，根(gēn)蒂很干(gàn)，说明已经不新鲜了。

　　而(ér)苹果(guǒ)脐是凹陷(xiàn)状(zhuàng)的(de)，果脐凹陷越深(shēn)苹果就越(yuè)好吃，相(xiāng)对应的，果(guǒ)脐凹(āo)陷越浅，口(kǒu)感就会(huì)越(yuè)差。