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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且(qiě)不能(néng)沾水(shuǐ)，烹调师(shī)傅能(néng)用这刀(dāo)把鱼肉切得(dé)很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一(yī)定要(yào)新鲜，不少(shǎo)日本人认为生鱼片真正好(hǎo)吃是(shì)在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高(gāo)点。当然也有日(rì)本人认为用生鱼宰杀(shā)后(hòu)马(mǎ)上(shàng)做成的(de)生鱼片好(hǎo)吃是(sh上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好ì)由(yóu)于僵直前(qián)的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客补(bǔ)上(shàng)错过的(de)菜肴(yáo)。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的(de)酒水提供。

　　4、为保持最上海梅林和中粮梅林的区别 中粮和梅林哪个更好好的口感，无菜(cài)单料理的(de)用餐顺(shùn)序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味(wèi)的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味道重的(de)贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃(chī)片寿司薑清新(xīn)一下口腔，才(cái)能更好(hǎo)地品尝出每(měi)一道菜品的味道。

　　厨(chú)师(shī)发办可以理解为无菜单(dān)料理，一种由(yóu)主厨根据当天时令食材和(hé)对食客的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜(cài)单的点餐(cān)方式(shì)。

　　专注无菜(cài)单料理的餐厅(tīng)接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约。

无菜(cài)单料理(lǐ)的弊端

　　面对客户选(xuǎn)择(zé)困难是，没有实质(zhì)的(de)提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的是(shì)客(kè)人不点菜,只需与主(zhǔ)厨(chú)简单交流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨即席料(liào)理。

　　无(wú)菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文(wén)的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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