年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南的特产，在北方有(yǒu)糯(nuò)米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年(nián)更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要(yào)想(xiǎng)做(zuò)出(chū)好的年糕(gāo)，最重要的是注意(yì)水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市(shì)场上买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原(yuán)味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基(jī)本的原味年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时倒(dào)进一(yī)个宽敞的(de)容(róng)器，用刮刀或者筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量(liàng)的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面(miàn)团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体(tǐ)多(duō)大根据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更(gèng)多(duō)的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别吃的(de)时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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