酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)的(de)。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)，引起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻<随性是什么意思，女人随性是什么意思/p>

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽(yá)，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会有一(yī)股特殊(shū)的气味，并(bìng)且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉会变得无(wú)味，若(ruò)是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接(jiē)受酸笋，可以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng随性是什么意思，女人随性是什么意思)花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及(jí)一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜(cài)。

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