颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那些质量(liàng)差或(huò)者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草单(dān)位(wèi),杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云(yún)南较大的(de)专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业(yè)有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的颜色由(yóu)白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的(de)藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩口后，不仅不易溶化(huà)．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们(men)的吸水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含(没有罩子的瑜伽老师，瑜伽老师没带胸罩hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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