水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋(dàn)叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优质(zhì)蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把(公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来公务员职级并行后,正处几年可以晋升副厅级，公务员职级并行副处几年可以一级调研员说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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