灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢？灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉(ròu)灌肠表面有(yǒu)白点等问(wèn)题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中(zhōn保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢g)在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(ch保温杯突然间不保温了是什么原因呢，保温杯突然间不保温了是什么原因呢ū)来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了(le)白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食(shí)。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入(rù)冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调(diào)料(liào)品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的肠衣(yī) ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中(zhōng)，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮是不是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后，也容易滋(zī)生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则(zé)会对健康(kāng)造成危害(hài)，一般这种(zhǒng)香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就是说盐析出来了，这种(zhǒng)情(qíng)况下(xià)清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

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