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岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什(shén)么(me)的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是全球(qiú)十大(dà)热门行业之一(yī)，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才在全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越来越多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百万年薪职业(yè)中排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的(de)支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或管理高星级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充(chōng)，对(duì)人(rén)才的需求也不断增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标与(yǔ)要(yào)求(qiú) 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基本(běn)路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的(de)中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本专业(yè)注重学(xué)生综合素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习经济管理基(jī)础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训(xùn)，学(xué)生在学习期间(jiān)，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方面的(de)技能训练。

　　二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市酒店英语、现代酒(jiǔ)店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的(de)业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定(dìng)的(de)职业外语表达(dá)能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经(jīng)验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才在全(quán)球范(fàn)围(wéi)内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食(shí)品(pǐn)营运研究(jiū)占比(bǐ)非(fēi)常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会(huì)学习(xí)到食品相(xiāng)关的科学(xué)、食物的(de)选配、如何(hé)正确地(dì)储存(cún)食品、如何正确(què)地处理(lǐ)各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理论知识(shí)，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对(duì)于烹(pēng)饪(rèn)和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学(xué)，大(dà)一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学习服务客(kè)人的各种不同的(de)角(jiǎo)色，例如门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生(shēng)。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有意思的一门(mén)课，学生们要(yào)了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假(jiǎ)村、财务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也(yě)需(xū)要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专(zhuān)业(yè)的会计知(zhī)识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基(jī)本(běn)地学习如(rú)何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学(xué)习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人(rén)未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的(de)学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还(hái)会了(le)解到每个部门的(de)具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如何正确(què)服务客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的(de)学习方(fāng)向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因(yīn)为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本都是(shì)从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很少有(yǒu)专门研究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论(lùn)是远远不(bù)够的，懂(dǒng)的(de)每个部门(mén)、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准，才(cái)是(shì)王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习(xí)能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底层(céng)的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也不知道这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务(wù)岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操作，目前(qián)大部分(fēn)从业者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分(fēn)是农民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社(shè)会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附(fù)加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。