落座(zuò)、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信息也被“收割”。

　吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用(yòng)的现象(xiàng)在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变(biàn)相强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已(yǐ)得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)了，客(kè)人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别别顾(gù)客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可(kě)以(yǐ)选择。开通门(mén)槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开(kāi)通微信支(zhī)付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就(jiù)可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的(de)小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机(jī)号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开(kāi)通(tōng)会(huì)员(yuán)可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐(cān)，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时(shí)业务人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客信息，且信息(xī)越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也(yě)不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提(tí)供(gōng)个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收(shōu)推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准确(què)地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客(kè)个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息(xī)已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需(xū)求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶(è)劣(liè)，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的(de)基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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