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马美如简介牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心管是牛的(de)什么部位图片(piàn)？牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血管(guǎn)的。关于牛心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么部位(wèi)图片以及牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部(bù)位图片，牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的哪个部位(wèi)？，牛心管是什么(me)东(dōng)西(xī)，牛心管是啥，心管是牛的哪个(gè)部位(wèi)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

牛心顶是黄(huáng)喉吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心管。牛的心脏顶部连接血脉(mài)和(hé)心脏(zàng)的组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏(zàng)营养价值高一些。牛心定的(de)主(zhǔ)要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更(gèng)好。但牛黄(huáng)喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处理(lǐ)不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多(duō)都爱(ài)吃牛黄喉。牛心顶由于它的(de)韧(rèn)性很(hěn)高，所(马美如简介suǒ)以用酱炒出(chū)来后口(kǒu)感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛(niú)心(xīn)管是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉(hóu)）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的(de)大(dà)血管，一(yī)般(bān)为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为食管(guǎn)或气管，在火(huǒ)锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄喉(hóu)，在火锅中重要(yào)的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜(cài)品中，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较为麻烦，若(ruò)处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动。