落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序(xù)才(cái)能(néng)点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶(dōng)一(yī)家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出过异议(yì)，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家互联(lián)网公司(sī)做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍(shào)称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好(hǎo)，还有其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大(dà)部分(fēn)用户会(huì)注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：寿眉是最差的白茶吗，寿眉是什么档次的茶>

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准(zhǔn)确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息(xī)，部分(fēn)餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提(tí)交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环(huán)境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提(tí)供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满(mǎn)足顾客个(gè)性需求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制(zhì)；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。