落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协(xié)会发(fā)布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫(sǎo)码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责(zé)人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号(hào)呢(ne)？”在社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的(de)微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也香港区号是多少多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可能(néng)详细(xì)准确地分析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置(zhì)扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的(de)经(jīng)营(yíng)环(huán)境和发展(zhǎn)就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(香港区号是多少qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到(dào)最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才能真(zhēn)正留住客户。

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