燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收(shōu)35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现营收和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据显示，2022年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现营(yíng)收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同(tóng)比下降5.3％，剔除一次性初始(shǐ)补偿收(shōu)益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产(chǎn)品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产(chǎn)品的(de)表现(xiàn)却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师(shī)蔡学飞告诉时(shí)代财经(jīng)，啤(pí)酒(jiǔ)企业关(guān)停(tíng)部(bù)分工厂是为了提高(gāo)运行(xíng)效率，降(jiàng)低(dī)运营成本，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新增产能是为了利(lì)用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的(de)产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比(bǐ)增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同(tóng)比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升，同(tóng)比增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增(zēng)长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光(guāng)锁定在高端化(huà)上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去(qù)一(yī)年，华润啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础(chǔ)上推(tuī)出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端(duān)产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持(chí)“青岛啤(pí)酒(jiǔ)主(zhǔ)品(pǐn)牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表(biǎo)的(de)大(dà)单品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤(pí)酒(jiǔ)最高(gāo)端(duān)的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒(hé)的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振(zhèn)效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量同比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达39万千升(shēng)，同(tóng)比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研报(bào)显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物(wù)成本(běn)上升，燕(yàn)京啤酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白酒注资13亿元(yuán)，收(shōu)购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相继收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地，一边(biān)扩建产能

　　过去(qù)一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了(le)可(kě)观的增(zēng)长，除了高端化战略(lüè)带来的(de)拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润啤酒在年报(bào)中(zhōng)透(tòu)露，截(jié)至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化产能(néng)布局，已停止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一(yī)次性确认员(yuán)工补偿及安置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上就(jiù)透露(lù)，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司销售、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒人(rén)员减少的趋势仍(réng)在延(yán)续(xù)，全年共(gòng)聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数(shù)合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工(gōng)数合(hé)计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府对(duì)公司所属杨家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的征收(sh其远而无所至极邪的邪怎么读音，卯怎么读音ōu)补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这(zhè)部分收(shōu)益主要系公司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用权等(děng)长期资产的(de)收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公司间接全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块(kuài)收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对(duì)应税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤(pí)酒带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤(pí)酒企业也在筹划新增(zēng)产(chǎn)能。

　　根据官方(fāng)资料(liào)，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万(wàn)千升/年喜力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔南工厂(chǎng)新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中披露(lù)了多(duō)项(xiàng)新(xīn)建(jiàn)、搬迁和(hé)改造工程。

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