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铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食(shí)两用(yòng)的山药(yào)，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什么不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含(h虎门销烟发生在哪里án)量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸(suān)中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃的山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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