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　　白酒(jiǔ)泡猕猴桃的保质期约为2年。

　　不过其保(bǎo)质期(qī)要参考酿(niàng)造工艺和环境(jìng)，以及(jí)保存状况等因素，但凡(fán)其(qí)中的一个因素出现问题(tí)，保质期有可能(néng)缩短。

　　所以猕猴桃酒(jiǔ)要尽早喝。

　　猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)富含维生素、氨基酸(suān)、多酚、胡萝卜素和微量元素(sù)。

　　猕(mí)猴桃酒(jiǔ)是果酒(jiǔ)的一(yī)种(zhǒng)，色泽明(míng)亮透明，黄绿(lǜ)色，果香浓郁(yù)，入口醇厚爽口。

　　猕猴桃(táo)酒是(shì)果酒之一，其营养成分和功效都远高于现在的葡萄酒(jiǔ)，只是(shì)人们接受葡萄酒的历史更长而已。

　　猕猴桃酒色泽晶(jīng)亮透明(míng)，微黄带绿色，气味(wèi)带有浓郁的果香(xiāng)，入口醇厚(hòu)、爽口(kǒu)。

　　采用优质(zhì)野生(shēng)鲜果，再加(jiā)人工精心(xīn)挑(tiāo)选—清(qīng)洗—破碎—微生物发酵—榨汁—提纯—二次(cì)发酵—杀菌—灌装(zhuāng)—贴标—检验—出(chū)厂。

　　生产过程绝不(bù)添加(jiā)任何工业制剂和(hé)色素，是真正意义上的纯天然酒品，既保存(cún)了(le)猕猴桃(táo)鲜果的果(guǒ)香，又延续了猕猴桃的营养(yǎng)，口感纯正(zhèng)，酒色琥珀，果香四溢，品质上乘(chéng)。

猕猴桃酒(jiǔ)能存放多久时间？

　　猕猴桃酒存放时间一(yī)般在两(liǎng)年左右，不过是(shì)要根据不同(tóng)的(de)酿造工艺和环境来(lái)进行决定的，对于一些有(yǒu)细菌侵(qīn)入的猕猴桃酒，我(wǒ)们(men)在(zài)喝(hē)的时(shí)候会(huì)感觉到(dào)十分(fēn)酸，而(ér)且(qiě)有异味的存在，这样(yàng)的猕猴桃是变质的(de)危险，所以，它与白酒的保存方(fāng)法和(hé)保存(cún)日(rì)期完全不同的，我们一定要进行鉴别，自酿的(de)猕猴桃酒在进行酿(niàng)制(zhì)时一定要经过(guò)消毒处理，这样才能够(gòu)延(yán)长它的(de)保质期。

自制(zhì)猕(mí)猴桃酒注(zhù)意事项

　　酿(niàng)制猕猴桃酒的(de)发酵时(shí)间是越(yuè)久越(yuè)好，时间越久，酒(jiǔ)味也就越浓。

　　不(bù)过注意要(yào)加一(yī)些糖(táng)哦。

　　加糖了之后(hòu)能够(gòu)使得猕猴桃酒在(zài)发(fā)酵的过程中酒味愈(yù)发(fā)浓厚。

　　一般猕(mí)猴桃(táo)和糖的比(bǐ)例(lì)是10斤猕猴桃加2-3斤糖(táng)，白糖，冰糖(táng)都可以(yǐ)。

　　酿制(zhì)猕猴桃酒的(de)时候(hòu)，可以适当加一(yī)些酵母，虽然说猕猴桃本身(shēn)含有(yǒu)酵母菌，但是含量(liàng)比较少，加(jiā)一些酵(jiào)母菌可以发酵得(dé)更快一些。

　　猕猴桃(táo)酒在发(fā)酵的过程中要(yào)注意与(yǔ)空气(qì)隔(gé)绝(jué)，否则容易变质。

　　但要注意盛装(zhuāng)猕猴桃酒的(de)容器最(zuì)好有一个排气口，避免发酵(jiào)过(guò)程中产生大(dà)量的气(qì)体，导(dǎo)致罐(guàn)内压力(lì)过大而爆缸。

　　放置猕猴桃酒的地方最好(hǎo)是阴凉干燥处，不能阳光直射，否则会(huì)造成发酵不均或产生霉菌。

　　一般情况下，发酵(jiào)7-15天，猕猴桃基(jī)本都化成(chéng)水汤(tāng)，有很浓的(de)酒香，基本(běn)没有气泡(pào)产(chǎn)生，用筷(kuài)子攒点(diǎn)尝一下微甜或甜味比较淡（糖分都转化为(wèi)酒(jiǔ)份(fèn)了(le)），这时(shí)就要注意将酒(jiǔ)渣(zhā)分(fēn)离出来，剩下(xià)的酒继续发酵，至少10-20天的时间。

　　盛装猕猴桃酒的(de)容器，最(zuì)好是(shì)用玻璃或者陶瓷(cí)材质的，容量不需(xū)要太大，刚好能够酿制的猕猴桃量(liàng)刚好能达到罐的1/2以上、2/3以下为最好。

　　容器事先一定要清洗感觉并消(xiāo)毒(dú)，倒置晾干后才可使用。

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