酸笋可以直接(jiē)吃吗,酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。
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酸(suān)笋可以直接吃吗,酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗
酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。
酸(suān)笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸,能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性,促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌,对增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。
酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻作用,尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多,引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者,如果(guǒ)适当吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn),都能够很好地(dì)解除油腻(nì)
酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的(de)
下面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法:
1.南雄酸笋制法
腌酸笋的季节(jié)在(zài)春秋两季,当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽,长出约30公分高时,便可(kě)连根(gēn)砍下,剥去(qù)壳,切(qiè)成片(piàn),取不见天井水(清晨不见太阳光的井水),与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng),腌制10天左(zuǒ)右,即可食用。
2.湖南(nán)酸笋制法
将笋剥(bō)壳(ké)洗净后,烧(shāo)开一锅水,投(tóu)笋入其中,煮十分钟左(zuǒ)右,熄火,就这样在水中泡(pào)着(zhe)。
当天就可食用。
吃不完的话(huà),每(měi)天换(huàn)一次水。
如(rú)果(guǒ)不换水,笋就会慢慢变(biàn)酸。
酸笋(sǔn)为什么那么(me)臭
酸(suān)笋(sǔn)是发酵食(shí)物,又经(jīng)过了加(jiā)工,因此才会有一股特殊的气味,并(bìng)且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤料混(hùn)合,所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更浓(nóng),很难让人接受。
不过(guò),酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好闻,实际上吃(chī)起来十分美味,一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。
酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发酵,从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道(dào)。
不过,这(zhè)种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻(wén),食(shí)用(yòng)后并不会(huì)给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响。
酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的(de)灵魂,如果没有了酸(suān)笋,那么螺蛳粉(fěn)会变得无味,若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳粉(fěn),不能接受酸(suān)笋(sǔn),可以少量放入一些。
酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗
酸笋味道(dào)鲜(xiān)美,营养丰(fēng)富。
酸笋(sǔn)含丰(fēng)富(fù)的(de)纤(xiān)维(wéi)素,能促(cù)进肠蠕动,从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间(jiān)。
酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。
所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的,可(kě)以放心食用。
酸笋炒什么好(hǎo)吃
酸(suān)笋炒(chǎo)牛(niú)肉:
食材:牛肉250克、酸笋100克
辅料(liào):生姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。
具体(tǐ)步骤:
1、准备食材:牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。
2、牛肉切薄(báo)片,加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝(háo)油,花(huā)椒油3滴,拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用;
生(shēng)姜切片,香葱切段备用。
3、起锅烧(shāo)热,加入适量花生(shēng)油(yóu)。
4、油烧热以后,放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色。
5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。<一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤/p>
6、炒匀以后,加入(rù)香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即可出锅。
酸笋炒肉片:
食材:酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克
辅料:姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。
具体步骤:
1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片,猪肉(ròu)肥(féi)瘦分(fēn)开切。
葱花切段(duàn),姜片拍成姜蓉。
2、炒酸(suān)笋用的猪油,就是(shì)买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油,锅(guō)烧热后放入肥肉,炸出油(yóu)。
油太多一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤可以把(bǎ)油盛起来,留下顿(dùn)炒菜用,锅里剩些油。
3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去,翻炒一下。
4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜(jiāng)蓉(róng),翻炒一会。
5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水,一茶匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。
烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠。
6、撒上葱花,把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋(sǔn)里,接着(zhe)关火,完(wán)成啦。
非常开胃(wèi)的一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了