料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没有料(liào)酒的情况下(xià)用(yòng)什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过(guò)需(xū)要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋(dàn)白质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒(jiǔ)代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的(de)食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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