料(liào)酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什(shén)么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目的(de)，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有的风味，因此，尽量(liàng)不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包几率还是机率 概率和几率一样吗括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量(liàng)也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调(diào)时(shí),一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定(dìng)的(de)量就(jiù)好了(le)哦。

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