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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是(shì)可以生吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且(qiě)切生鱼片的刀(dāo)是(shì)特制的，且不能(néng)沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼(yú)肉一定要(yào)新鲜(xiān)，不少(shǎo)日本人认为生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小时(shí)之后(hòu)。

　　这是(shì)因为氨基酸在死鱼(yú)僵硬后达到最高点。当(dāng)然(rán)也有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后马(mǎ)上做成的(de)生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料理注意(yì)事项有哪(nǎ)些

　　1、如(rú)果(guǒ)迟到了，主(zhǔ)厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐厅有(yǒu)规(guī)定的就餐时间，不能(néng)超(chāo)时。

　　3、每(měi)道(dào)菜都有相配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持(chí)最好的口感(gǎn)，无菜单料理的用餐顺序非常(cháng)讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后(hòu)再品尝味(wèi)道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同(tóng)鱼之前，还要(yào)先(xiān)吃片寿司(sī)薑清新一下口腔，才能更好地品尝出(chū)每一道(dào)菜品(pǐn)的味道(dào)。

　　厨师(shī)发(fā)办可以(yǐ)理解为无菜单料理，一(yī)种由主厨根据当天(tiān)时令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设(shè)计一(yī)个(gè)弹性(xìng)菜单的点(diǎn)餐方式(shì)。

　　专(zhuān)注(zhù)无菜单料理的餐(cān)厅接待人数(shù)很少，最低人数只(zhǐ)有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要(yào)提前(qián)预约(yuē)。

无菜(cài)单(dān)料理的弊端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实质的提醒。

　　多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与(yǔ)主厨简(jiǎn)单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席料理(lǐ)。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,om多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思akase在(zài)日文(wén)的(de)翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接(jiē)翻译(yì)是(shì)“厨师代办”。

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