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料理可以生吃吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以生吃的(de)，而(ér)且切生鱼(yú)片的刀是(shì)特制的，且不能沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人(rén)认为生鱼片真正好吃(chī)是在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因为氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵(jiāng)硬后达到最高点。当然(rán)也(yě)有日本人认(rèn)为用生(shēng)鱼宰杀后(hòu)马(mǎ)上做(zuò)成的生(shēng)鱼(yú)片好吃是由于僵直(zhí)前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料(liào)理注意事项有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到了，主厨(chú)将无法为顾客(kè)补上(shàng)错过(guò)的菜肴。

　　2、不同餐厅有(yǒu)规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无(wú)菜单料(liào)理的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓厚的(de)，最后再品尝味道重(zhòng)的(de)贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清(qīng)新一(yī)下口腔，才能(néng)更(gèng)好地(dì)品尝(cháng)出每(měi)一(yī)道菜(cài)品的味道。

　　厨师发办可(kě)以理解为无菜单料(liào)理，一种(zhǒng)由主(zhǔ)厨根据当天(tiān)时令食材(cái)和对食客的喜好判断，即兴(xīng)设计一个弹性菜(cài)单的点餐方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅接(ji左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全ē)待人数很少，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提前预约。

无菜单料理的弊(bì)端

　　面对(d左右结构相同的字有哪些，左右结构相同的字大全uì)客户选(xuǎn)择困难(nán)是(shì)，没有实质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交(jiāo)流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身(shēn)到食事、吸(xī)物、甜品,均(jūn)由(yóu)主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字(zì)叫“omakase”,omakase在日文的翻译是(shì)“师(shī)傅,拜(bài)托了”、直接翻译是(shì)“厨师代办(bàn)”。

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