酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸(suān)笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌(yān)制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在(zài)水中泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味，一般吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变(biàn)得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022)里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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