料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料(liào)酒(jiǔ)没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要(yào)注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响(xiǎng)菜肴原有的(de)风(fēng)味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什(shén)么味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一般要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēn2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号g)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用(yòng)~注(zhù)意一(yī)定的量就好(hǎo)了哦。

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