水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于(yú)什么(me)菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了软化和拉直哪个持久，为啥头发软化了一洗就不直了>，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了(le)，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过(guò)滤一(yī)下(xià)，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说(shuō)是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜(cài)的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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