年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是(sh2023年石油会暴涨吗，今日油价格表ì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的(de)代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年高谐(xié)音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是(shì)掺(càn)杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基本(běn)的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

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蒸年糕怎么做好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右(yòu)，将混合(hé)粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块(kuài)，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子，可以是条状也(yě)可以是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成(chéng)型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一(yī)次不必(bì)做太多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次(cì)都吃(chī)现(xiàn)做的，味道更(gèng)好。

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