酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道(dào)消化(huà)液的分(fēn)泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入(rù)其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什(shén)么(me)那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发(fā)酵食物，又经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃两(liǎng)次(cì)就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？的猪油(yóu)，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸珠海一共几个区最繁华的是哪个街区，珠海几个区？哪个区好？(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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