落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人(rén)外出就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员(yuán)第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过(guò)异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年(nián)离(lí)职后开(kāi)了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要(yào)我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额(é)优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的(de)是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利一公里等于多少千米，一公里等于多少千米等于多少米于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以(yǐ)转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击(jī)，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候能达到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问题，还牵扯到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通(tōng)过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有温度的(de)人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流(liú)，本应(yīng)满(mǎn)足(zú)顾客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸(zhū)多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客(kè)户。

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